Caldo depurativo digestivo para la noche

Este caldo lo preparo cuando siento que vengo algo cargada, no solo por excesos puntuales con la comida, sino también a nivel mental. Con el tiempo he aprendido que elegir alimentos que acompañen lo que necesito en cada momento marca una gran diferencia en cómo descanso y cómo me levanto al día siguiente.

Es una opción ideal para la cena, cuando no necesitamos grandes cantidades de comida, sino algo que nutra, depure suavemente y favorezca el descanso.

🥕 Ingredientes (1–2 raciones)

• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1 tallo de apio
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de miso
• Agua
• Unas gotas de aceite de oliva virgen extra

👩‍🍳 Preparación

1. Lava bien las verduras y córtalas en trozos grandes.
2. Cuando el agua esté hirviendo, añade el puerro, la cebolla, el apio y el diente de ajo.
3. Incorpora unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
4. Deja cocer a fuego suave durante 15–20 minutos.
5. Retira del fuego y cuela las verduras, quedándote solo con el caldo.
6. Cuando el caldo ya no esté hirviendo, añade 1 cucharadita de miso, mezcla bien y sirve.

🌿 Aclaraciones importantes

• El miso es un alimento fermentado. Aunque tiene muchos beneficios, no a todo el mundo le sienta bien, especialmente si hay síntomas digestivos activos (hinchazón, gases, dolor abdominal, diarrea, SIBO, disbiosis…).
• Ajo, puerro y cebolla son alimentos altos en FODMAPs, por lo que esta receta no aplica si tienes SIBO, disbiosis o síntomas digestivos persistentes.
• Este caldo no es una dieta depurativa ni un tratamiento en sí mismo, sino un apoyo puntual dentro de un contexto de alimentación consciente.

✨ ¿Para quién puede ser útil?

• Personas con digestiones lentas o pesadas por la noche.
• Momentos de sensación de “carga” física o mental.
• Como cena ligera para favorecer el descanso.

Si tienes síntomas digestivos persistentes, cansancio crónico o notas que “comer sano” no siempre te sienta bien, es importante individualizar.

👉 Si quieres que valoremos tu caso de forma personalizada, puedes agendar una consulta conmigo y ver qué tipo de alimentación y hábitos necesita tu cuerpo en este momento.